kue cucur

Bahan-bahan :

• 300 ml air
• 175 gram gula merah
• 3 lembar daun pandan
• 175 gram tepung beras
• 70 gram tepung terigu protein sedang
• 1/2 sendok teh garam
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Kue Cucur Gula Merah Mudah dan sederhana :

1.   Rebuslah air bersama gula merah serta daun pandan sambil diaduk-aduk, setelah gula sudah larut semua saringlah hasil rebusan dan biarkan tetap hangat. 

2.   Campurkanlah tepung beras, tepung terigu srta garam, aduk-aduklah campuran hingga merata. Lalu tuangkan larutan gula sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk dan dikeplok-keplok hingga larutan gula habis. selanjutnya diamkan selama kurang lebih 35 menit.

3.   Panaskan minak di dalam wajan cekung, lalu masukkanlah adonan kue cucur ke dalam wajan dan gorenglah adonan sambil disiram-siram dengan menggunakan minyak panas dalam wajan hingga adonan yang digoreng membentuk serat-serat. Tusuk bagian tengan adonan dengan menggunakan lidi yang bersih, putarlah adonan lalu balik beberapa sat lalu setelah matang merata angkatlah kue cucur dan tiriskan.

Read More

crepes

Bahan-bahan Untuk Membuat Crepes Coklat Keju:

·         100 gr tepung gandum berprotein sedang

·         150 ml susu cair. Anda dapat menggunakan susu cair sapi atau bisa pula menggunakan susu bubuk yang sudah dicairkan, sesuaikan dengan keinginan dan ketersediaan bahan-bahan yang ada di dapur Anda.

·         1 btr telur ayam.

·         Mentega secukupnya (kira-kira 1 sdm saja). Mentega yang ada dicairkan terlebih dahulu lalu disisihkan.

·         ½ sendok teh baking powder.

.

Cara Membuat Kue Crepes Coklat Keju:

1.     Kocok susu dan telur yang ada dengan menggunakan whisker hingga campurannya rata dan berbusa.

2.     Usahakan untuk mengocok sampai adonannya berbusa untuk membuat adonan kue crepes tetap kenyal.

3.     Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit. Ada baiknya Anda menuangkan tepung terigu sembari diayak supaya tepungnya jatuh secara rata dan membuat proses pengadonan menjadi mudah. Aduk terus sampai merata.

4.     Tuangkan baking powder ke dalam campuran tadi kemudian aduk lagi hingga rata.

5.     Tuangkan mentega yang sudah dilelehkan sebelumnya, aduk lagi hingga merata.

6.     Persiapkan wajan yang akan dipergunakan untuk membuat kue crepes. Anda bisa mempergunakan wajan martabak atau wajan anti lengket yang sudah tersedia. Sebelumnya panaskan wajan tersebut terlebih dahulu.

7.      Setelah wajannya panas, angkat dulu dari perapian, lalu masukkan 1 sendok sayur adonan kue crepes, putar wajan sampai adonannya merata dan cukup tipis.

8.      Kemudian taruh kembali wajan di atas perapian. perlu diperhatikan untuk memasak crepes dengan menggunakan api kecil supaya adonan kue crepes tidak gosong.

Read More

serabi kocor

      

      Bahan/resep isi untuk bikin serabi:

• ·         Buah nangka secukupnya, potong kotak kecil
• ·         20 gram meises coklat
• ·         Vanila bubuk
• ·         Keju parut tergantung selera

        Cara Membuat Serabi Enak:

1. Sebagai pendahuluan rebus santan. Siapkan kompor dan wajahnya untuk memanaskan santan, masukan daun pandan secukupnya dan juga garam pada santan, kemudian aduk campuran tersebut hingga benar-benar merata sampai keadaan mendidih, setelahnya diamkan campuran santan dan pandan tadi untuk beberapa menit, tunggu hingga santan menghangat atau dalam keadaan suam kuku, tidak panas dan tidak dingin.
2. Campurkan semua bahan kering, tepung beras, tepung terigu, ragi instan dan gula pasir campur hingga rata. Tuangkan 50 ml adonan santan ke dalamnya aduk hingga rata.
3. Setelah adonan jadi aduk adonan hingga merata dengan menuangkan sisa santan ke dalam adonan secara bertahap sedikit demi sedikit.
4. Tepuk-tepuk campuran adonan serabi hingga terlihat lebih licin, setelah adonan dirasa licin, diamkan adonan selama kurang lebih 1 jam sampai adonan tambak berbusa
5. Sambil menunggu adonan siapkan wajan cetakan serabi dan panaskan menggunakan api berukuran sedang. Diatas cetakan diolesi minyak sedikit
6. Setelah semua siap, aduk adonan yang sudah disiapkan tadi, lalu tuangkan adonan satu sendok sayur atau secukupnya ke dalam wajan cetakan yang dalam keadaan panas. Gunakan punggung sendok sayur untuk meratakan pingiran adonan serabi tadi, tunggu sampai permukaan serabi nampak berlubang. Setelah nampak tuangkan 1 sendok teh bahan isi untuk serabi, baik vanila, meises mapun irisan nangka, ini bisa dikombinasikan atau hanya salah satu saja
7. Tutup wajan cetakan dan tunggu hingga matang sambil menyiapkan potongan daun pisang untuk menyajikannya, agar tercipta aroma khas dari daun pisang yang terkena serabi panas. Setelah siap dan matang ambil serabi dan letakkan keatas daun pisang yang sudah dipotong tadi. Serabi sip untuk dihidangkan.

Read More

kue pukiss

         

        Bahan :

• gula pasir 150 gr
• 220 ml santan kelapa
• 4 butir telur ayam
• 1 sendok makan ragi instant
• 200 gr tepung terigu
• 100 ml air hangat
• keju cheddar parut secukupnya

         Cara Membuat Kue Pukis Keju :

1. Rebus santan diatas api sedang sampai mendidih sambil diaduk-aduk supaya tidak pecah
2. Angkat rebusan santan lalu diamkan sampai hangat
3. Campurkan ragi dengan air hangat sambil diaduk hingga berbusa, sisihkan
4. Kocok teur dan gula pasir sampai mengembang
5. Masukkan tepung terigu sambil diaduk rata lalu tuang larutan ragi kedalamnya, aduk rata
6. Tuang santan kedalam adonan sambil terus diaduk dan diamkan selama 30 menit
7. Tuang adonan kedalam cetakan kue pukis yang sudah panas
8. Tunggu beberapa menit lalu taburi dengan keju parut
9. Angkat dan dinginkan lalu sajikan

Read More

kue terang bulan

1.     Bahan bahan:
   • Tepung terigu cukup sebanyak seperempat kilogram.
   • Telur ayam sebanyak 2 butir.
   • Fernipan disiapkan sebanyak setengah sendok makan.
   • Sediakan 1 sendok teh baking powder untuk mengembangkan kue.
   • Vanili sebanyak satu sendok teh.
   • Gula pasir cukup sebanyak setengah sendok makan.
   • Sediakan air secukupnya.
   • Siapkan susu kental manis coklat atau putih, sesuaikan dengan selera Anda.
   • Meisess coklat secukupnya.
   • Bahan isian lain bisa Anda tambahkan sendiri seperti parutan keju, taburan kacang atau pun selai.
         Cara Membuat Kue Terang Bulan dengan Mudah:
   1.    Campurkan terlebih dahulu tepung terigu, fernipan, gula, vanili dan telur ayam. Mixer campuran bahan ini hingga tercampur dengan rata. Diamkan selama kurang lebih 30 menit dan tutupi dengan kain.
   2.    Panaskan cetakan kemudian olesi dengan margarin tipis supaya tidak lengket dan mudah untuk mengangkat kue.
   3.    Setelah 30 menit berlalu, buka adonan dan taburkan baking powder ke dalam adonan. Aduk hingga merata.
   4.    Tuang adonan yang sudah tercampur dengan baking powder ke dalam cetakan yangsudah panas tadi.
   5.    Tunggu hingga matang adonan ini kemudian angkat.
   6.    Selagi masih panas, berikan taburan meises di atas kue ini. Tambahkan pula isian lain yang Anda inginkan seperti susu, keju atau taburan kacang.
           7.    Kue terang bulan siap dihidangkan dengan nikmat..

Read More

sandwich

       Bahan:

• 6 lembar roti tawar
• 1 buah jagung manis
• 1/4 daging cincang
• daun bayam secukupnya
• 1/2 bawang bombay
• 2 siung bawang putih
• 1 sdt lada bubuk
• 1 sdt garam
• Minyak goreng secukupnya

        Cara membuat:

1.  Serut jagung manis. Lalu rebus bersama daun bayam hingga matang.
2.   Iris bawang bombay dan bawang putih.
3.   Panaskan minyak goreng secukupnya untuk menumis.
4.   Masukkan bawang putih dan bombay ke dalam minyak panas. Tumis hingga wangi.
5.   Masukkan daging cincang, jagung dan bayam yang telah direbus.
6.   Tambahkan lada bubuk dan garam secukupnya. Lalu sisihkan.
7.   Ambil 1 lembar roti tawar, tuang tumisan di atasnya, dan tutup dengan lembar roti tawar yang lain.
8. Panggang roti di wajan yang telah diolesi sedikit margarin, hingga matang.

Read More

KUE JALA

Bahan - Bahan yang Dibutuhkan :

·         2 butir telur

·         75 gram gula pasir

·         150 gram tepung terigu protein sedang

·         ½  sendok teh ragi instan

·         150 ml santan

·         50 gram margarin, dilelehkan

·         sedikit meises, untuk taburan

Sedikit Tips Dalam Membuat Kue Jaring Laba-Laba:

·         Panaskan terlebih dahulu cetakan kue cubit di atas kompor  sebelum di tuangi kue iya :)

·         Kita bisa menggunakan botol plastik bekas minum kita, lalu lubangi kecil-kecil menggunakan jarum yang steril, hal ini bisa mengghasikan si kue menyerupai laba-laba :)

·         Tepung yang diayak nantinya akan menghasilkan teksture kue yang lembut.

·         Kalau di rumah belum ada margarin, bisa menggantinya dengan minyak sayur iya :)

Cara Membuat Kue Sarang Laba-Laba :

1.    Kocok telur dan gula sampai mengembang dan kental.

2.    Tambahkan tepung terigu,  dan ragi instan sambil diayak dan dikocok rata dengan kecepatan rendah.

3.    Tambahkan santan dan margarin. Aduk hingga rata, diamkan adonan 10-15 menit.

4.    Panaskan cetakan kue cubit diatas kompor. Kita gunakan api kecil. Oleskan margarin/minyak di seluruh permukaan cetakan.

5.    Setelah cetakan panas, tuang adonan di seluruh permukaan cetakan membentuk jaring laba-laba.

6.    Tutup cetakan. Setelah setengah matang, taburi sedikit meises. Tutup kembali sampai kue matang.

7.    Angkat pelan-pelan dengan cara dicukil / dilepaskan dari cetakan dengan bantuan sutil kecil.

8.    Usahakan jaring-jaring laba-laba tidak terputus.

·    .

Read More